en español

In recognition of National Hispanic Heritage Month, Nutrition.gov announces its enhanced “En Español” website, making it easier to navigate and find credible nutrition resources in Spanish. Forty web pages were translated into Spanish. Now Spanish-speaking users and nutrition professionals in need of Spanish resources can browse a wide array of translated information on nutrition topics such as infant and toddler nutrition and nutrition as it relates to diabetes, heart health and obesity.

Imagínese que usted va al supermercado y lo reciben justo fuera de la tienda con una mesa llena de consejos sobre alimentos saludables para su familia, tomando en cuenta un presupuesto limitado - en su idioma. Esto es sólo una manera en que los trabajadores de salud comunitaria de la organización no lucrativa La Clínica de Pueblo en la capital del país están promoviendo la salud y la nutrición en la comunidad de habla hispana, parte de su iniciativa llamada “Tu salud en tus manos, La Mesa de las Delicias”.

A lo largo de todo el país, los trabajadores de salud comunitaria, conocidos en español como "promotoras” y “promotores”, están encontrando maneras innovadoras, basadas en la comunidad, y eficaces para ofrecer educación nutricional a las comunidades latinas que a menudo no tienen acceso a servicios de salud tradicionales.

La cumbre NO MAS HAMBRE celebrada recientemente en Washington DC para crear conciencia sobre el hambre en la comunidad latina reunió a líderes gubernamentales, grupos sin fines de lucro, empresas y miembros de la comunidad para hablar sobre soluciones a un problema endémico que a menudo pasa desapercibido – el que casi uno de cada tres hogares latinos con niños se enfrenta al hambre en este país.

Al mismo tiempo, los latinos están desproporcionadamente afectados por el aumento de las tasas de obesidad infantil, con casi el 40 por ciento de los niños latinos con sobrepeso u obesidad. Esta paradoja de la desnutrición y la obesidad es a menudo mal entendida, así que me dio gusto facilitar una plática durante la cumbre sobre cómo las organizaciones religiosas se han unido con la iniciativa del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) conocida como La Mesa Completa y como parte de la iniciativa A Moverse Iglesias y Comunidades (Let’s Move Faith and Communities) para combatir el hambre y promover comunidades más sanas.

Hoy en día, todo el mundo es un sabelotodo en alimentos, o proclama ser un experto en todo lo relacionado a la comida. Para agregar a la multitud de recomendaciones para regalos de cocina que muchas páginas cibernéticas han creado durante este mes, la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA ha copilado una lista de productos de cocina que podrían ser my prácticos y esenciales, y muchos de ellos son lo suficientemente pequeños como para rellenar  medias festivas o canastas de regalo. Lo mejor es que estos aparatos aseguran que la persona le pueda devolver el detalle al cocinar esos asados (ahumados o merengues) adecuadamente durante las fiestas o por todo el año.

Este mes, el Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) está llevando a cabo un seminario sobre los servicios y programas de  la agencia en español. El seminario titulado, Una introducción a las Noticias de Mercado de Frutas y Hortalizas del USDA, será el jueves 15 de Noviembre desde las 14:00 a las 15:00 hora del este. El seminario proporcionará información sobre cómo utilizar el portal de Noticias de Mercado. A  través del portal, los usuarios pueden generar informes gratis, modificados para sus requisitos particulares sobre precios, embarques, volumen y otra información detallada sobre cientos de productos agrícolas en mercados mayoristas nacionales e internacionales, áreas de producción y puertos de entrada. Dr. Luis Fernando Palmer, Jefe de la Sección de Reportes Internacionales de Noticias de Mercado de Frutas y Hortalizas del AMS, les explicará cómo funciona el portal y cómo su empresa u organización puede beneficiarse de la información.

La llave para alcanzar a las comunidades elegibles que no están recibiendo asistencia nutricional es encontrar líderes dentro de la comunidad en los que las personas confían. La organización Comunidades Latinas Unidas en Servicio (CLUES) de Minnesota ha adoptado efectivamente un modelo de alcance comunitario el cual ha tenido gran impacto usando el modelo holístico de las Promotoras (o trabajadores de salud comunitarios) CLUES es un asociado de  La Mesa Completa que tiene como misión proveer apoyo a aquellos individuos en la comunidad Hispana que están enfrentado una crisis. Para ayudar a los Latinos necesitados, ellos han desarrollado un modelo de dar asistencia centrado en la familia con la idea de que la familia y el hogar son los recursos de apoyo más valiosos.

CLUES elige los líderes comunitarios para ser promotores y los entrena en cómo deben de dar la información de educación nutricional y alimentación saludable, prevención de la obesidad y diabetes, y la importancia de la actividad física, esto durante visitas individuales a cada casa. Los promotores latinos se han convertido en el puente entre la gente y el gobierno federal, estatal,  local  y diferentes  instituciones los cuales ofrecen recursos  a los que las personas son referidos por los promotores y es aquí donde la confianza es crucial.

Goya, la compañía hispana de comida más grande en los Estados Unidos, es parte de la campaña de la Primera Dama Michelle Obama ¡A Moverse! (Let’s Move!) la cual está enfocada en motivar a los padres de familia a tener una vida saludable para ellos y sus familias.  Al asociarse con el nuevo ícono MiPlato del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, diferentes compañías recuerdan a sus consumidores sobre la importancia de crear platos balanceados y nutritivos durante las comidas. Goya, un asociado nacional estratégico, apoya MiPlato al promover mensajes que instruyan e incentiven a familias a tener una dieta balanceada.  Al asociarse con la iniciativa  ¡A Moverse!  y con el USDA, Goya se ha comprometido a proveer al público varias herramientas para mejorar su salud.

Para apoyar a la iniciativa de la Primera Dama, Goya ha creado una gran cantidad de recursos para combatir la obesidad infantil.  Goya ha producido un folleto en inglés y español con seis recetas nutritivas, diez consejos de cómo crear una comida balanceada, y un cupón para frijoles con un bajo contenido de sodio que está siendo distribuido organizaciones asociadas con el programa A Moverse: Iglesias y Comunidades (Let’s Move Faith and Communities) a través de la nación.  La Dr. Luz Myriam Neira, Directora de Nutrición del Banco de Comida de  San Antonio,  dijo que “los folletos fueron tan bien recibidos por participantes del programa de SNAP/Ed”, que su organización va a usar la versión electrónica del folleto, sin el cupón, para satisfacer la demanda de recetas nutritivas y consejos de salud. Este banco de comida también está trabajando con una cadena de supermercados local para utilizar los materiales de Goya en sus esfuerzos de educación nutricional.

Este sábado pasado, el Departamento de Agricultura (USDA por sus siglas en inglés) participó en la celebración del vigésimo aniversario del Festival Nacional del Cinco de Mayo® ¡Salud en Cinco de Mayo! patrocinado por la Liga de Ciudadanos Latinoamericanos Unidos (LULAC, por sus siglas en inglés) y la compañía de danza Maru Montero.  USDA unió esfuerzos con LULAC, con quienes trabajamos en el reclutamiento de profesionales hispanos, en el tema de nutrición en la comunidad y a través de la iniciativa de la Primera Dama Let’s Move!

Al lado de otros representantes del gobierno federal, nuestro Subsecretario de Mercadeo y Programas Regulatorios Ed Avalos brindó palabras de bienvenida y resaltó un mensaje de herencia cultural y de salud durante esta celebración. Sam Kass, Chef de la Casa Blanca y Asesor de la Primera Dama en materia de alimentos saludables también estuvo presente.

¿Cómo está celebrando usted el mes nacional de la nutrición?  Una manera fácil de incorporar la nutrición sana en su vida es hacer de MiPlato su plato.  Usted puede hacerlo en su propia mesa, y también puede ayudar a otros a hacerlo.  Comunidades a través del país están utilizando el plato hace tiempo para educar a los niños sobre cómo crear platos saludables y divertidos, que celebran las diversas culturas de las comunidades en los Estados Unidos.

Por ejemplo, Salsa, Sabor y Salud se ha  utilizado desde el año 2002 para enseñarle a estudiantes de escuelas primarias en qué consiste un plato saludable. Este es un programa bilingüe de nutrición creado por el Instituto Nacional para Niños Latinos (NLCI, por sus siglas en inglés), una  organización sin fines de lucro.  NLCI creó El Plato Saludable utilizando en ese entonces el modelo de MiPirámide para enseñar a los niños sobre los grupos básicos de alimentos.  Como resultado,  este programa innovador ha educado a más de 35,000 Latinos en 28 estados y Puerto Rico en los últimos diez años.  El año pasado, NLCI colaboró con el YMCA para desarrollar clases de nutrición en más de 90 YMCAs alrededor del país.  Este ao, tienen planes de expander el programa a otros 40 YMCAs.

La misión del Servicio de Alimentos y Nutrición del USDA (FNS) es proveer asistencia nutricional a todos los niños, familias y personas de bajos recursos que la necesiten para ayudarlos a estabilizarse económicamente.  Para poder lograr este objetivo, nosotros trabajamos en conjunto con una red de asociados quienes nos ayudan a combatir el hambre. Especialmente, esperamos incrementar el acceso a la asistencia nutricional en la comunidad hispana mejorando la participación en el Supplemental Nutrition Assistance Program o SNAP (antes conocido como Cupones de Alimentos), el programa más grande que tenemos para combatir el hambre.

En diciembre, más de 120 organizaciones asociadas de habla hispana se unieron a FNS para participar en su primer webinar en español acerca de los requisitos para ser elegibles en SNAP.  Colaborando en el USDA estaba la Oficina de Organizaciones Religiosas y Comunitarias,  juntos condujimos el webinar para informar a los líderes comunitarios bilingües sobre la política de SNAP y compartir información acerca del trabajo que estamos llevando a cabo así como también los recursos y las herramientas que tenemos para conducir programas de alcance en la comunidad latina y contestar una serie de preguntas y preocupaciones acerca de la Elegibilidad de los emigrantes en SNAP.